Smoking Meat: The Complete Smoker Cookbook with Irresistible Recipes Inside, Mastering the Art of BBQ from Meat to Fish, from Game to Veggies
Edição Inglês por Roger Murphy (Autor)
O "Smoking Meat" é o livro de receitas definitivo para verdadeiros mestres do churrasco! Este livro mostra como tirar o máximo proveito do seu defumador, fornecendo instruções detalhadas sobre como defumar carnes, frutos do mar, caça e vegetais, bem como dicas sobre como selecionar os melhores cortes de carne e escolher as lascas de madeira corretas para o sabor. Embora o livro de receitas contenha receitas irresistíveis garantidas para agradar, incluindo clássicos favoritos como pulled pork e beef brisket, você também encontrará pratos emocionantes como asas de peru defumadas, bolinhos de peixe de atum e até salmão defumado a frio. Você está procurando uma maneira deliciosa de adicionar sabor extra às suas refeições? O capítulo de molhos é perfeito para apimentar seus pratos. Não procure mais, este fantástico livro de receitas de defumação tem tudo o que você precisa saber sobre defumar carne, incluindo como escolher o defumador certo, quais cortes de carne funcionam melhor e como criar receitas saborosas que impressionarão você, seus amigos e sua família. Seja você um iniciante ou um profissional experiente, este livro de receitas é um item essencial para a biblioteca de qualquer entusiasta da defumação! O idioma original da publicação é o inglês.
 
Transforme seus churrascos em eventos memoráveis com a arte da defumação e sabores que encantam. Este, e outros livros que fazem sucesso no Japão e no mundo, podem ser encontrados no "Acervo Secreto", onde a perfeição culinária está ao seu alcance.